Настоящий каймак рождается в печи

Информация о материале

Создано: 06.06.2013, 23:40

В этом уверена жительница хутора Новоалександровка Серафимовичского района Татьяна Петровна Широкова. Найти ее на серафимовичском рынке и приобрести произведенный заботливыми руками женщины натуральный продукт можно два раза в неделю – в понедельник и четверг.

Рецепт производства лакомства, как впрочем, и многие другие навыки, Татьяна Петровна унаследовала от своей матери, которой с детства помогала вести домашнее хозяйство. Не раскрывая всех тонкостей мастерства, Татьяна Петровна приподнимает завесу над рецептом приготовления вкусного, а главное полезного каймака.

- Спозаранку дою корову, - рассказывает она. – Обязательно процеживаю молоко. Заранее растапливаю русскую печь – она самое главное звено в процессе приготовления. Жду, чтобы от дров остались угли. Ставлю молоко в печь примерно на восемь часов. Постоянно слежу за тем, чтобы угли не разгорелись, важно не дать молоку закипеть, иначе ничего не получится.

Сегодня среди клиентов Татьяны Петровны любители настоящего каймака не только из числа односельчан и жителей Серафимовича, но и гости наших краев со всей России: москвичи, питерцы, краснодарцы, ростовчане и даже новосибирцы. Попробовав угощение Татьяны Петровны, они, как правило, возвращаются к ней через неделю, чтобы купить еще.

В качестве бонуса женщина подсказывает клиентам, как и с чем лучше всего кушать каймак, чтобы раскрылись все его вкусовые качества и полезные свойства. А именно, с горячими блинчиками, варениками, оладьями.

Максим Антипцев,

«Усть-Медведицкая газета».

Скоротать вечер в квартире с друзьями за игрой в бридж и веселой беседой – это отличный вариант времяпрепровождения. Однако всегда нужно подумать о том, чем подкрепиться. Прекрасным дополнением к отличному вечеру, как в плане восполнения сил, так и создания особой атмосферы, станет японская кухня.

Экзотические суши, будоражащие воображением спектром вкусов роллы, душистый имбирь и пикантный вассаби, а также зеленый чай и японские палочки – все это не только не даст вам проголодаться, но и сделает встречу незабываемой! Тот же факт, что японская кухня – одна из наиболее развитых в плане доставки на дом, даст вам уверенность, что проблем с заказом у вас не будет.